Los fabricantes suelen usar este tipo de grasas para que los alimentos se conserven más tiempo, sin embargo, el consumo de grasas trans eleva los niveles de colesterol LDL, un biomarcador o sustancia en el organismo que ayuda a detectar enfermedades, relacionado al riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

¿Cuándo lleva un producto este sello? Cuando contienen más del 1% de las calorías totales provenientes de grasas trans. Una de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud ha sido eliminar estas fuentes de grasa de los alimentos por sus implicaciones a la salud.

Ejemplo de producto:
Calorías totales del producto = 235 calorías.
Calorías provenientes de las grasas trans = 25 calorías (10.6% de las calorías totales).