Front of Pack Solutions | Brasil
Atenção às novas regulamentações aprovadas para a indústria de alimentos
PRAZOS PARA EMPRESAS DE GRANDE PORTE
Rotulagem Nutricional Frontal
Essa é uma das principais novidades da nova rotulagem. Em alguns alimentos e bebidas, poderá estar destacado, na parte da frente das embalagens, o desenho de um painel informativo com a frase “Alto em” e o desenho de uma lupa.
O objetivo é informar o consumidor sobre o alto conteúdo dos nutrientes – sódio, gordura saturada e açúcar adicionado – nos alimentos, em função de sua importância para a saúde.
O painel frontal pode destacar um, dois ou três nutrientes, conforme as características do alimento. Quando o alimento ou bebida não exibir a rotulagem nutricional frontal, significa que não tem quantidades consideradas altas desses nutrientes.
OUTROS PRAZOS DE IMPLEMENTAÇÃO E ADEQUAÇÃO - BR
Os alimentos fabricados por empresas de pequeno porte, como agricultores familiares e microempreendedores, terão prazo de adequação maior (24 meses após a entrada em vigor, ou seja até 09 de outubro de 2024).
As bebidas não alcoólicas em embalagens retornáveis terão o prazo de adequação de 36 meses após a entrada em vigor da resolução (até 09 de outubro de 2025).
CONHEÇA A LEGISLAÇÃO
Estude cada ponto da legislação e documentos orientativos. É importante também atentar- -se às alterações que possam ocorrer na RDC nº 429 e IN n 75, de 2020 – antes da entrada em vigor, uma alteração já ocorreu, com a publicação da RDC 460, de 21 de dezembro de 2020, que dispõe sobre os requisitos sanitários das fórmulas dietoterápicas para erros inatos do metabolismo. Fique atento!
Recentemente, a Gerência Geral de Alimentos publicou a 1ª Edição do Perguntas e Respostas sobre a Rotulagem Nutricional dos Alimentos Embalados, clique aqui para acessar.
ROTULAGEM FRONTAL
A nova rotulagem nutricional frontal é um painel informativo situado na parte da frente das embalagens, com o objetivo de esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo dos chamados nutrientes críticos – sódio, gorduras saturadas e açúcares adicionados – no alimento, em função de sua importância para a saúde.
A rotulagem nutricional frontal é uma novidade regulatória na comercialização de alimentos no Brasil. Ela foi adotada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) a partir de um amplo processo de consulta com participação de toda a sociedade e é obrigatória para os rótulos de produtos embalados na ausência do consumidor.
PERFIL NUTRICIONAL
A definição de limites de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio tem o objetivo de comunicar ao consumidor quando a quantidade do nutriente for considerada alta em uma porção de 100 gramas ou 100 mililitros do produto.
O objetivo dessas indicações é orientar o consumo diário total desses nutrientes. Todo alimento pode fazer parte de uma dieta saudável. Com as indicações da rotulagem nutricional, você dispõe de mais informações para fazer suas escolhas e compor uma a alimentação mais adequada às suas necessidades e preferências.
PRINCIPAIS MUDANÇAS NA TABELA
Dentre os objetivos da nova formatação da nova tabela de informação nutricional está a melhoria da legibilidade das informações.
Explore nosso portfólio de modulação de sabor Tastesense™
Tastesense™ Sweet
Com a linha Tastesense Sweet, podemos reduzir o açúcar e atingir as metas nutricionais, mantendo o dulçor, o sabor, a textura, o corpo e a sensação de preenchimento que o açúcar traz aos produtos. Devido aos nossos recursos de processamento totalmente internos, TasteSense Sweet nos permite fornecer uma solução que funciona em uma ampla variedade de categorias, de bebidas a panificação e laticínios a molhos.
Use Tastesense Sweet para:
- Oferecer uma experiência de sabor equilibrada e limpa do início ao fim
- Melhorar a nutrição reduzindo o açúcar em até 30% sem comprometer o sabor
- Melhorar a sensação na boca e o impacto do sabor em produtos com baixo/sem adição de açúcar
- Reduzir as notas de adoçantes de alta intensidade, como estévia e sucralose
- Declarar “aroma natural” no rótulo da embalagem
Tastesense™ Salt
Ao alavancar nosso exertise em fermentação, extração e métodos culinários, a Kerry desenvolveu um toolbox de soluções que proporcionam sal e sabor umami, reduzindo a quantidade de sódio em um produto. As soluções Tastesense Salt melhoram a percepção do sabor enquanto reequilibram a experiência geral de alimentação. As soluções podem ser aplicadas em refeições preparadas, sopas, molhos, condimentos para snacks, panificação e pastas salgadas. O Tastesense Salt é flexível em todas as aplicações, como carnes, snacks, molhos, bases culinárias e produtos alternativos à carne.
Use o Sal Tastesense para:
- Reduzir o sal até 50% (dependendo da aplicação)
- Entregar a percepção do sabor salgado e umami
- Entregar um sabor equilibrado com um sabor limpo
- Oferecer uma experiência de sabor natural e limpa que não é baseada em cloreto de potássio (KCL)
- Declarar “aroma natural” ou “extrato de levedura” no rótulo da embalagem
- Otimizar aplicações congeladas, refrigeradas e em ambiente (pasteurizado, esterilizado)
Contato
Fonte:
https://www.abia.org.br/
https://olhonalupa.com.br/
