Novos insights sensoriais

Experiência de sabor em produtos plant-based

Nossos relatórios "Intensificando o sabor plant-based" revelam os atributos sensoriais mais relevantes para os consumidores plant-based.

Faça o download dos relatórios para descobrir:

  • Referenciais do consumidor em relação aos alimentos plant-based, para carnes e laticínios
  • Nuances no sabor, textura e características de cozimento dos produtos plant-based
  • Oportunidades de inovação para a categoria e o crescimento do mercado
  • Perfil de sabor para consumidores em todo o mundo e no Brasil, Austrália, Reino Unido e EUA

plant-based-pages-LP-1.png

Acredita-se amplamente que as pessoas querem produtos à base de plantas que tenham sabor real de carne e laticínios. Entretanto, nossa pesquisa descobriu que isso não é inteiramente verdade. Nossas equipes globais analisaram os aspectos tradicionais das carnes e dos laticínios que os consumidores desejam em produtos plant-based, revelando insights relevantes que podem acelerar a inovação na categoria.

Obtenha insights Plant-based

Novas pesquisas revelam a experiência sensorial completa

Ao estudar alternativas à base de plantas de hamburguer e alimentos vegetais com sabor queijo, descobrimos um novo nível de preferências dos consumidores. Estes insights estão em nossos relatórios globais e regionais "Intensificando o sabor plant-based".


O sabor eleva a experiência gustativa a um seguinte nível

Nossos relatórios exploram:

  • Como alcançar o equilíbrio de sabor adequado.
  • Diferenças regionais nas preferências de sabor dos alimentos plant-based.
  • Sabores preferidos para cozinhar.

 

A textura impacta a experiência em geral

Em nossos relatórios, você aprenderá:

  • Características de textura ideais.
  • As texturas menos desejáveis.
  • Nuances de texturas entre mercados.

 

Algumas dicas de culinária influenciam significativamente a experiência.

Os relatórios mostram:

  • Dicas que ajudam os consumidores a controlar a preparação dos produtos
  • Preferências durante o preparo
  • Como a experiência culinária afeta as expectativas de sabor