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A indústria da carne enfrenta atualmente diversos desafios que modificam os padrões de consumo de seus produtos.

Em questões relacionadas à saúde, diversas organizações, como o Fórum Mundial de Pesquisas sobre o Câncer e a Organização Mundial de Saúde, recomendaram a redução do consumo de carnes vermelhas e carnes processadas.

Por outro lado, questões relacionadas à sustentabilidade e ao cuidado com o meio ambiente intensificaram uma tendência de dietas veganas, vegetarianas e flexitárianas, nas quais o consumo de produtos de origem animal é limitado.

Graças à facilidade de acessar informações e compartilhá-las entre as pessoas pela Internet, com mais de 65% das pessoas na América Latina com acesso a ela³, tem-se impulsionado a procura e a demanda pelo consumidor de produtos que proporcionem confiança e transparência em todos os processos realizados antes da aquisição de um produto acabado.

Em nosso white paper falamos sobre “O Consumidor e o rótulo limpo”, um estudo na América Latina realizado pela Kerry, avaliamos o crescente interesse e expectativas dos consumidores em relação a produtos com melhores ingredientes, melhor valor nutricional e que garantam a sustentabilidade, nas diferentes categorias de produtos alimentícios. Preencha o formulário para acessar o documento.

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Dessert flavours for the festivities

With increasing disposable incomes, consumers have been spending more on indulgent foods such as bakes and sweets. As a result, new flavours have come into focus. Globalised young adults’ desires for novel experience have resulted in a lot of culinary innovation. Complex flavours from global desserts such as tiramisu and cheesecake have been transformed and infused into a whole range of new applications. In line with these trends, we’ve created a unique assortment of 16 flavours – The Dessert Toolbox. It is a set of 8 ethnic and 8 western flavours to help you go to market quickly and win over customers.

Flavor Toolbox